
Ons Verhaal
Wanneer geweldige wijn bijna verloren ging.
La Cave LS ontstond uit een simpele observatie: uitzonderlijke wijn bereikt lang niet altijd de wijnliefhebber. Wij besloten daar iets aan te doen.
Filosofie
Wij geloven dat wijn die met zorg is gemaakt, ook met zorg moet worden verkocht — en gedronken.
Elke week gebeuren er dingen in de wijnwereld die niemand ziet. Een importeur heeft ruimte nodig en moet een uitzonderlijke partij afstoten. Een restaurant sluit en de wijnkelder wordt opgeheven. Een exportorder naar het buitenland wordt op het laatste moment geannuleerd. Een jaargang wisselt en het oude etiket mag niet meer in de reguliere verkoop.
Soms is het een licht beschadigd etiket na transport. Soms een wijnboer met een kleine, exclusieve partij die te bijzonder is voor de reguliere handel. De wijn zelf verkeert altijd in perfecte conditie. Alleen het verhaal verandert.
La Cave LS zoekt deze partijen op, controleert ze zorgvuldig en geeft ze een nieuw podium. Voor wijnliefhebbers die iets bijzonders willen ontdekken. Voor horeca die zich wil onderscheiden. Voor iedereen die kwaliteit waardeert.

Werkwijze
Zorgvuldig, altijd.
Selectie
Wij bezoeken importeurs, wijnhuizen en boeren. Iedere partij wordt persoonlijk beoordeeld.
Controle
Herkomst, conditie en bewaring worden geverifieerd. Alleen dan komt een wijn in de collectie.
Bewaring
Onze kelder is temperatuur- en vochtigheidsgecontroleerd. Zoals wijn dat verdient.
Verhaal
Iedere fles krijgt haar eigen achtergrond. Herkomst, jaargang en waarom ze bij ons ligt.

"Iedere fles heeft een verhaal.
Iedere partij is tijdelijk beschikbaar."